斷裂飲食：談父權資本主義下之飲食文化與母職想像

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作者 |

李冠霈(高雄市婦女新知協會專員)

摘要 |

在資本主義的巨輪運作下，多數生活於城市的人們為求便利，同時隨著與都市化相伴之工商業化，其慣習之工作與飲食連結不深，對於食物的感知與源頭斷裂；相較於過去農業時代，農人躬耕自食其力，剩餘的糧食作物才當成換取剩餘價值的交易品，如今「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」已成為教科書琅琅上口的名言錦句，而非吾人熟悉之生活日常。來自資本主義隱形的手，在人們與所食之物間，安插各式各樣位置與名目，加大了食物鏈中生產者和消費者的距離，人對於食物的情感，消溶於維持個人基本勞動力的功能之中。

　　另一方面，現代多數核心家庭中，「男主外、女主內」之父權價值導致主要家務勞動者為具備母職角色之女性，她們付出勞力、時間，為資本主義操作下的最小單位經濟體（家庭）服務，包含生養、哺育、準備食材補給家中成員之生產力等。然而，在追求高效率、低成本、最大產值之現代社會中，無論食用者本身，還是作為再生產之母職角色，對於那些下嚥後，即將成為人體一部分之食物，都有很大的疏離感。有鑑於此，筆者嘗試透過生態女性主義觀點，分析一位生長於都市，卻因感念土地，進而投身討山生活之女性──阿寶，其親筆撰寫之《女農討山誌：一個女子與土地的深情記事》（下稱《女農》）文本，藉此討論披上父權色彩的資本主義分工模式下，人與生態、食物鏈如何產生斷裂，以及多數女性身在追求效率與利潤的工作、家庭生活中，擔當備食者角色所面臨之兩難，以此作為反思父權資本主義之基礎……